COMMENT FAIRE SES COURSES ZERO DECHET ? Mes bonnes adresses sur Lille, Reims et Saint-Quentin
courses lifestyle no waste zéro déchet zérowasteAvant de partir
Je fais une liste des menus de la semaine et des courses à faire. Ça paraît tout bête, mais ça m'évite d'oublier des choses et pendant la semaine, je ne passe pas 4h devant mon frigo à me demander ce que je vais bien pouvoir faire à manger.
Une à deux heures avant de partir, je mets mes boîtes et mes bocaux en verre au congélateur (en fonction du frais que j'ai besoin d'acheter). Je les range ensuite dans ma glacière en les espaçant avec du papier bulle extra-large de récup' pour éviter qu'elles ne se brisent (le froid les rend plus fragiles).
Arrêt n°1 : la biocoop / le magasin bio / l'épicerie vrac
Dans tous les magasins dont je parle ci-dessous, je ne cite que les produits qui correspondent à des courses zéro déchet. Chaque boutique a des milliers de références en stock, bien emballées... dans du plastique ! (sauf le day by day)
A Saint-Quentin, à La vie bio, on trouve :
- du vrac (légumes secs, céréales, noix, muesli, biscuits, fruits secs, pâtes, féculents type semoule, boulgour, riz, quinoa, tisanes, café, olives préparées)
- des fruits et légumes (petit plus, ils ont une signalisation spéciale pour les produits locaux)
- du pain frais
- des produits ménagers
- du savon
- des conserves dans des bocaux en verre
- plusieurs articles (brosse à cheveux, bocaux, sacs, ustensiles de ménage) qui n'ont pas d'emballage et/ou peuvent se révéler utiles dans un mode de vie zéro déchet.
A Lille, j'ai visité la biocoop Saveurs et Saisons. On y trouve encore plus de vrac (il y a même une photo dédicacée de Béa Johnson devant le stand ;p), plus de produits pour la maison et d'articles de ménage. Il y a également un stand fromagerie / viande à la coupe, un fournil et une fontaine Jean Bouteille où l'on peut remplir les bouteilles consignées d'huile, de vinaigre ou de vin. Gros stand de fruits et légumes frais, mais très peu sont locaux.
J'ai aussi été faire un tour au BBG Market : ils ont de très nombreuses références de vrac, un stand pour re-remplir les bouteilles de certains produits ménagers, un magnifique étal de fruits et légumes, ainsi qu'un étal de viandes et de fromages à la coupe.
A Reims, je suis allée chez Naturéo. Il y a un joli choix de fruits et légumes (pas du tout locaux), quelques références de vrac, du pain et un très bel étal de viande et fromage à la coupe.
J'ai aussi visité le Day by Day, où tout est en vrac!! On y trouve (outre la base) tous les produits ménagers, des produits de beauté (shampooing, déodorant, dentifrice), des bonbons, des biscuits apéritifs, de l'huile, du vinaigre, du vin, des sirops, bref plein de choses difficiles à trouver en vrac! Par contre, tout n'est pas bio et il n'y a pas de produits frais.
Evidemment, je fais majoritairement mes courses à la biocoop de Saint-Quentin. Je ne me rends dans les autres magasins qu'à l'occasion de déplacements et j'en profite pour faire le plein de ce que je ne trouve pas chez moi, notamment les produits ménagers au Day by Day et certains aliments en vrac chez Saveurs et Saisons.
Pour ceux qui, comme moi, n'ont pas la chance d'avoir un hypermarché bio, et à moins de suivre un régime végétarien, il faut compléter les courses. Ce qui nous mène à l'
Arrêt n°2 : Le Frais
Chaque semaine, je fais un petit tour bien rodé dans ma ville. Si je ne discute pas avec les commerçants (et que je ne fais pas la queue), cela me prends un peu moins de 20 minutes pour effectuer environ 1,5 km (et perdre 205 kcal au passage!).
Pour faire mon petit tour (sens de la flèche bleue), je me munis de ma glacière remplie de boîtes froides, de plusieurs bocaux à température ambiante et de sacs.
Chez le Charcutier, le poissonnier et le fromager, je demande ce dont j'ai besoin pour la semaine et je présente mes boîtes pour être servie. Tous les trois sont enchantés par ma démarche : contrairement à ce qui se passe en grande distribution, les petits commerçants paient eux-mêmes les sachets qu'ils vous distribuent. Chaque fois que l'on refuse l'emballage, ils font de petites économies (d'ailleurs, lors de ma dernière visite, le boucher a arrondi ma note au-dessous pour me "remercier" des économies générées. Et aussi parce que je suis super sympa! Haha) Imaginez si tout le monde faisait pareil : moins de pollution, moins de gaspillage de ressources et des économies pour un petit commerçant (non négligeable lorsqu'on est taxé de tous les côtés comme aujourd'hui). Chez le fromager, j'achète également le beurre et la crème fraîche en vrac (soit dit en passant, le goût n'a rien à voir avec leurs équivalents du supermarché!). Pour la crème, j'ai un petit pot que la fromagère m'a fourni et que je ramène à chaque fois pour qu'elle le remplisse à nouveau.
Au passage, je prends quelques gâteaux en vrac dans un magasin bio de la rue (celui-ci a seulement 8 références de vrac). Après le fromager, je passe chez le boulanger où je prends des cannelés dans un bocal (impossible de leur résister, mes gènes de Bordelaise m'en empêchent!) en plus de plusieurs baguettes (je congèle le surplus) et de la chocolatine d'Isaac ;).
Je termine mon périple chez le primeur pour compléter les légumes et les fruits que je n'ai pas trouvés à la biocoop. Par contre, là rien n'est bio. Le caissier sur lequel je tombe le mercredi matin m'a assurée que leur balance ne peut pas faire la tare et que ça lui prend trop de temps de soustraire le poids de mes sacs du total, donc je présente la plupart des aliments sans rien et je les range dans mes sacs une fois payés. Pour les petits fruits (fraises, cerises, framboises), j'ai des sachets en plastique du magasin que je ramène systématiquement. Même discours chez Grand Frais, du coup, quand j'y vais, je passe tout sans sac à la caisse et j'emballe une fois pesé.
Et voilà le travail ! Un intrus se cache dans l'image. Le voyez-vous?
Il y a également la possibilité d'aller aux marchés des producteurs, il y en dans chaque ville et pratiquement toute l'année. Faites l'expérience : proposez à un maraîcher de mettre ses fraises par exemple dans votre sac et de lui laisser sa caissette. S'il les cultive lui-même, il sera ravi de pouvoir économiser une boîte! Dans tous les cas, ils sont très heureux de faire l'économie de quelques sachets et ne font aucune difficulté pour vous servir dans vos contenants.
Pourquoi?
D'aucuns argueront que trouver des artisans locaux, se rendre dans leur magasin ou transporter tous ses contenants prend trop de temps, trop d'énergie ou coûte trop cher. C'est ce que je pensais encore il y a quelques mois, en tant qu'adepte du drive de mon supermarché. J'avais l'impression de gagner énormément de temps, alors qu'au final, faire mes courses zéro déchet ne me prend qu'une heure par semaine (souvent c'est 40 minutes), contre minimum 1h30 avant (en magasin, on se laisse distraire par tout et n'importe quoi (c'est même le but!) et sur internet, je passais en revue toutes les promotions disponibles pendant 30 bonnes minutes avant de commencer à "faire mes courses", qui me prenaient pas mal de temps, en particulier pour vérifier la taille des produits et trouver un remplacement en cas de rupture de stock... ).
J'apprends également à connaître un petit peu mieux chaque semaine mes artisans locaux ; je suis ravie de papoter de tout et de rien avec chacun d'entre eux, d'écouter leurs conseils culinaires, leurs petites anecdotes, c'est un moment vraiment plaisant.
Les enfants adorent m'accompagner et je vois dans ces différents échanges d'innombrables leçons leur être inculquées sans même qu'ils s'en aperçoivent ! Politesse, calcul mental, mémoire, vocabulaire, culture sont autant de compétences que nous mobilisons à chaque fois que nous mettons les pieds dans une boutique. Finies les demandes incessantes "Maman regarde le chocolat, Maman regarde le jouet", nous passons un moment ensemble, qui n'est plus parasité par les publicités et emballages en tout genre ou gâché par mon absence face à mon écran pour finir les courses.
La qualité des produits que nous mangeons a augmenté : viande et fromage de petits producteurs, poisson label rouge, fruits et légumes majoritairement bio. Plus aucun produit préparé, donc plus d'huile de palme, ni de colorant ou d'épaississant en tout genre. Et le goût, c'est autre chose!
Enfin, en nous rendant dans tous ces petits commerces de proximité, nous faisons vivre des familles, des petits producteurs aux vendeurs. Contrairement à la majeure partie des grandes chaînes de magasins, ces petits commerçants payent leurs impôts en France, ce qui permet au pays de continuer à tourner (tant bien que mal, mais là n'est pas le sujet ...).
Cette routine a nécessité quelques ajustements lors de sa mise en place (j'ai dû retourner compléter les courses à de nombreuses reprises avant de trouver l'équilibre!), mais aujourd'hui je suis ravie de l'avoir adoptée et je ne reviendrai en arrière pour rien au monde. Souvent, il suffit de sortir du confort illusoire de la facilité pour réaliser qu'elle est toute relative...
Et vous, vous avez de bonnes adresses pour les courses Zéro Déchet?
Cette routine a nécessité quelques ajustements lors de sa mise en place (j'ai dû retourner compléter les courses à de nombreuses reprises avant de trouver l'équilibre!), mais aujourd'hui je suis ravie de l'avoir adoptée et je ne reviendrai en arrière pour rien au monde. Souvent, il suffit de sortir du confort illusoire de la facilité pour réaliser qu'elle est toute relative...
Et vous, vous avez de bonnes adresses pour les courses Zéro Déchet?
Carnet d'adresses
Saint-Quentin
La Vie Bio
2 bis, Boulevard Gambetta ;
Ouvert le lundi de 14h30 à 18h30 et du mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h30
La Vie Claire
21, rue Emile Zola
Ouvert du mardi au samedi de 9h00 à 12h30 et de 14h15 à 19h15
Boucherie Charcuterie Jean-Jacques Petit
99, rue Emile Zola
Fermé le lundi
Poissonnerie du Grand Large
89, rue Emile Zola
Ouvert du mardi au samedi de 8h00 à 13h00 et de 14h30 à 19h15
Boulangerie-Pâtisserie Parent
5, place Gaspard de Coligny
Fermé le lundi
Fromagerie Les Provinces de France
9, Place Gaspard de Coligny
Fermé le lundi
Primeur Les Quatre saisons
4, rue Longueville
Ouvert le lundi de 10h à 12h30 et de 14h à 19h30, du mardi au jeudi de 7h30 à 12h30 et de 14h à 19h30, le vendredi et le samedi non-stop de 7h30 à 19h30.
Lille
Saveurs et Saisons
270, rue des Fusillés à Villeneuve d'Ascq
Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 19h30, le samedi de 9h à 19h.
BBG Market
21, Avenue de l'avenir, Héron Parc, 59650 Villeneuve-D'Ascq
Ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 19h30 et le dimanche de 9h à 12h30.
Day by Day
384, rue Léon Gambetta 59000 Lille
Ouvert du mardi au samedi de 9h30 à 13h et de 15h à 19h30
Reims
Naturéo
Avenue des Goisses, 51350 Cormontreuil
Rue des Charmes, 51370 Champigny-sur-Vesle Zone Champéa (plus petit que celui de Cormontreuil)
Ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 19h30.
Day by Day
1, rue des Elus 51100 Reims
Ouvert le lundi et le mercredi de 14h30 à 19h, mardi, jeudi, vendredi et samedi de 9h à 13h et de 14h30 à 19h.
